糖果简笔画图片一

糖果简笔画图片二

糖果的资料︶¤▓﹗：

麦芽糖
两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分︶♀﹗。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得▂﹗↙﹗。用作营养剂∑√，也供配制培养基用┯。
从化学观点说:麦芽糖(Maltose or Malt Sugar)是一个化学名词∑﹢▓┯，属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶√▂┯∫¤﹗︶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖▂┯┯▓，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色┯∫︶，增加了它的色香味∑。
麦芽糖又称糯米糖︶▓¤，它由小麦和糯米制成，香甜可口▂▂♀，营养丰富↙﹗﹗↙﹢，具有健胃消食等功效∫﹢，是老少皆宜的食品∑。
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长▓┯↙↙√，取其芽切碎待用√﹗√♀▂↙。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀∑，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液┯∫∑▓。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块▓♀。食用时将其加热√▓∑♀，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
在自然界中♀¤♀︶，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒♀┯，特别是麦芽中，故得此名称┯。在淀粉转化酶的作用下∑¤¤√，淀粉发生水解反应┯∫▓♀▂，生成的就是麦芽糖┯♀，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖︶∑∫。麦芽糖可以制成结晶体▂▂¤▂，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3♀¤。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收﹢︶﹢。麦芽糖分子结构中有醛基┯▂♀，是具有还原性是一种还原糖︶♀▓▂︶¤。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。
无色或白色晶体♀﹢∑﹢，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解▂﹢♀。易溶于水，微溶于乙醇﹢♀┯。还原性二糖︶¤，有醛基反应，能发生银镜反应┯♀√，也能与班氏试剂(用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠∑︶﹗、柠檬酸钠等溶液配制)共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖¤∑√﹗。用作食品、营养剂等▂﹗﹢↙√↙。由淀粉水解制取♀¤√﹢，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得¤¤。

 

┯

糖果简笔画图片一

糖果简笔画图片二

糖果的资料：

麦芽糖
两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分∑¤﹗︶。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得∑∑﹢﹗┯。用作营养剂﹗，也供配制培养基用。
从化学观点说:麦芽糖(Maltose or Malt Sugar)是一个化学名词♀，属双糖(二糖)类∫¤┯¤√。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖┯↙∫︶，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味。
麦芽糖又称糯米糖，它由小麦和糯米制成，香甜可口，营养丰富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品▂▂∑。
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用▓︶﹢。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块▓┯﹗。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可√。
在自然界中∑︶，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中︶﹢∫，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下√↙♀，淀粉发生水解反应，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖▓。麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品，容易被人体消化和吸收↙︶﹢︶。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解↙，生成两分子葡萄糖︶√▓♀。
无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状∫¤√▂∑。一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解︶√。易溶于水，微溶于乙醇♀∫。还原性二糖，有醛基反应¤，能发生银镜反应，也能与班氏试剂(用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠▓▓∑﹗┯﹗♀、柠檬酸钠等溶液配制)共热生成砖红色氧化亚铜沉淀︶↙。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品┯▓▂┯↙▓♀▂↙、营养剂等︶∫♀♀。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得▓▓∫∑。

 

﹢√

糖果简笔画图片一

糖果简笔画图片二

糖果的资料♀﹢：

麦芽糖
两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。
从化学观点说:麦芽糖(Maltose or Malt Sugar)是一个化学名词∫，属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶┯┯。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖▓﹗∑，令白色的麦芽糖亦转至为金黄色，增加了它的色香味↙√▓。
麦芽糖又称糯米糖√﹗¤，它由小麦和糯米制成︶┯﹗﹗，香甜可口，营养丰富√，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长，取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀，让它发酵3~4小时，直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块∑↙∫。食用时将其加热，再用两根木棒搅出，如拉面般将糖块拉至银白色即可。
在自然界中﹗√▂，麦芽糖主要存在于发芽的谷粒，特别是麦芽中，故得此名称。在淀粉转化酶的作用下┯﹗▓♀，淀粉发生水解反应︶︶∫，生成的就是麦芽糖，它再发生水解反应，生成两分子萄葡糖↙∫。麦芽糖可以制成结晶体，用作甜味剂↙┯√¤，但甜味只达到蔗糖的1/3。麦芽糖是一种廉价的营养食品﹗▓¤，容易被人体消化和吸收┯↙∑﹢。麦芽糖分子结构中有醛基，是具有还原性是一种还原糖。因此可以与银氨溶液发生银镜反应∑♀，也可以与新制碱性氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。可以在一定条件下水解，生成两分子葡萄糖。
无色或白色晶体，粗制者呈稠厚糖浆状。一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于乙醇。还原性二糖，有醛基反应，能发生银镜反应¤∑♀√，也能与班氏试剂(用硫酸铜♀、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制)共热生成砖红色氧化亚铜沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麦芽糖酸∑↙√↙。在稀酸加热或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡葡糖。用作食品、营养剂等♀▓∑︶。由淀粉水解制取，一般用麦芽中的酶与淀粉糊混合在适宜温度下发酵而得。

 

┯